大家好，我是秀厨娘 ，韭菜盒子是以韭菜、鸡蛋、面作为主要食材制作而成的美食，是山东、河北非常流行的传统小吃，在有些地区也是节日食品。一般选新鲜韭菜来做，今天厨娘与大家分享一下韭菜盒子的做法：准备食材：面粉，韭菜，鸡蛋，虾皮，食用油，盐，香油，酱油操作步骤如下：1，面粉中加盐，搅拌均匀

2，加入温水，和成面团，盖上保鲜膜，醒发1个小时

3，取一个碗打入4个鸡蛋，加入适量盐，将蛋液打散

4，锅内加油，油热后倒入蛋液，一边炒一边用筷子搅动打成蛋碎，炒熟后在锅内放凉备用

5，韭菜切小段，放入鸡蛋，一把虾皮，放入猪油（其他食用油也可以）搅拌均匀，再加盐，酱油，香油搅拌均匀

6，面醒发好后，直接搓成长条，揪成小面剂，

7，把面剂擀成面皮，装上菜馅儿，像包包子一样包上

8，平底锅刷油，两手把盒子按大，按扁，放在锅中小火烙至金黄

9，一面烙至金黄色后，把盒子翻过来，把另一面也煎至金黄色

10，韭菜盒子出锅装盘

温馨小贴士：1，面团醒发的时间越长，面的延伸性越好，烙出来的盒子薄而不露馅2，面团醒发好后，不要揉面，简单的搓成长条就可以，保持面团的柔性3，盒子在烙制过程中，要全程小火我是秀厨娘，如果您喜欢秀厨娘的美食，不要忘记关注厨娘哟······